Loin des traditionnelles sauces arachides (maffé) ou yassa très connues, il y’a dans la cuisine africaine et notamment béninoise, des sauces moins connues mais tout aussi délicieuses ! Alors pour changer, intéressons nous à celles-là ! Je vous propose de découvrir la sauce Goussi. Il s’agit d’une sauce préparée à partir d’une poudre obtenue par…
Étiquette : recette
Agoun – Fufu – Igname pilée (au mortier)
J’en parle assez souvent de cette recette qui est l’une des mes favorites. Elle est typique du Bénin et notamment de la région d’Abomey et de Dassa-Zoumé. Quand vous allez au Bénin, de nombreux “maquis” propose ce plat (en général en plat du jour) accompagné ou de sauce arachide, de sauce goussi, de sauce graine,…
Agoun – Fufu – Igname pilé (recette express)
L’igname, c’est un tubercule très populaire en Afrique. Au Bénin, il est si populaire que chaque 15 Août, on célèbre l’igname. (la nouvelle récolte) De façon commune à de nombreux pays d’Afrique et aux Antilles, l’igname peut se cuisiner bouilli à l’eau ou frit. Mais il existe une façon bien spécifique au Bénin de préparer…
Bissap : les 10 choses à savoir sur le Bissap !
Dans la catégorie “recette ou produits africains les plus populaires” il y’a sans aucun doute le bissap. Véritable star des repas africains, il se consomme de multiples façons. Vous pensiez tout savoir sur le bissap ? Je vous prouve le contraire en 10 questions. Allez faites le test ! 1- Le bissap est une plante du…
Tévi – Frites d’igname
L’igname est un tubercule comestible que l’on peut bouillir, frire, braiser ou piler. Août-Septembre-Octobre-Novembre-Décembre sont les mois idéaux pour manger de l’igname. Non pas que l’on ne puisse pas en manger tout le reste de l’année, mais étant donné que la récolte des nouvelles ignames se fait autour du mois d’Août, vous avez plus…