Ce début d’année ne fait pas exception aux autres ! Les voeux affluent ! On se souhaite la santé, la santé, LA SANTE !
Et si au lieu d’être un pieu voeu, nous nous en préoccupions à travers notre assiette ?
Plus de vitamines et d’anti-oxydants, moins de gras, de sel, de sucre et d’additifs ! Voilà ce que je me souhaite et vous souhaite.
Et dans cette ligne, pour bien commencer, un jus facile à faire. Le jus de prune de cythère !
Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont ces petits fruits de la taille d’une balle de ping-pong que l’on retrouve dans les Antilles mais aussi en Afrique Centrale (Congo, Cameroun…) sous le nom de Manga. De vrais concentrés de vitamine C et d’oligo-éléments. Ils se consomment encore verts. Et ce que j’adore avec le jus de prune de Cythère, c’est ce goût de chlorophylle, juste trop bon !
Ingrédients
Method
- On commence par laver les prunes à grande eau en frottant bien la peau ( car on va la consommer).
- On lève les quartiers en gardant la peau, pour retirer le noyau interne fibreux
- Dans un mixeur, on met les fruits avec leurs peaux, on rajoute 500 ml d'eau et on mixe à fond
- Puis on transvase dans un grand bol, le contenu du mixeur et on ajoute l'eau restante
- On mélange
- On filtre à l'aide d'une passoire
- On finit en rajoutant le sucre
- C'est prêt ! Il ne reste plus qu'à déguster votre jus bien frais !
