« Si tu as un ami qui t’invite à manger du futu banane, garde le pour la vie ! C’est qu’il te veut du bien ! » Ce plat est juste trop bon ! L’un de mes plats favoris ! Je te dis tout !
Parfait alliage sucré – salé, une texture élastique qui convient à tous quelque soit la dentition ! Attention, y goûter c’est devenir accro.
Et voilà que dimanche dernier, je me dis, que manger avec la bonne sauce graine au poulet fumé que j’avais prévue ? Association évidente : avec du futu banane ! Ni une, ni deux, me voilà dans les rayons du supermarché. Des plantains et du manioc ! Voilà tout ce qu’il faut. La recette est super simple. Deux ingrédients qu’on cuits puis qu’on pile/mixe ensemble. Recette express, pas de technicité, niveau débutant. Seul élément indispensable, avoir de quoi piler. Pour ma part, je le fais au Thermomix, zéro effort ! C’est quand même dimanche ^^ ! Mais, traditionnellement, on sort le mortier, les pilons et on pile : ça, ce sont les tendres souvenirs de mon enfance, ça forge les bras, l’endurance et le caractère, mais cette recette délicieuse vaut bien quelques gouttes de sueurs n’est ce pas ?
Résultat des courses : un futu banane servi avec une sauce graine canon qui a régalé petit et grands.
Je vous laisse tester et me dire. Dites moi également, si vous avez mixer avec d’autres robots et ce que ça a donné ! Bonne dégustation !
Ingrédients
Equipment
Method
- On commence par éplucher le manioc et on le découpe en tronçons de taille moyenne. Puis, on le rince à grande eau.
- Ensuite, on le fait cuire à la vapeur durant une demi-heure. Pour savoir s'il est cuit, percez un morceau avec la pointe d'un couteau. Si le couteau le transperce facilement, alors le manioc est cuit.
- En parallèle, on épluche les bananes. On les découpe également en tronçons de taille moyenne.
- Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson du manioc, on rajoute les bananes pour les cuire également à la vapeur.
- Dernière étape, on retire du feu et on pile bananes et manioc au mortier. OU sinon on verse bananes et manioc dans le bol du thermomix. On mixe le tout vitesse 10, cuisson 0°, durée 1:30. On obtient une boule ronde à la texture élastique. On peut façonner des boules individuelles également (voir ci-dessous).
- Recette express et easy. Régal assuré ! Le futu se mange chaud (et ne se réchauffe pas) !
- A servir accompagné d'une bonne sauce graine ou arachide ! Bonne dégustation !
Notes
- Pour la cuisson à la vapeur, on peut se servir d’un cuiseur vapeur ou sinon faire à l’ancienne, en se servant d’une casserole dans laquelle on met un fond d’eau et on rajoute par dessus une passoire (de préférence en métal) dans laquelle on met les aliments à cuire.
- Vous pouvez façonnée des boules individuelles. Soit en prélevant dans vos mains, au préalable humidifiées (sinon ça colle trop), une portion de futu que vous roulez ensuite entre vos paumes. Sinon, le plus simple, on prélève une portion du futu que l’on met sur du film étirable, puis on la roule pour obtenir la forme ovale ou ronde désirée.
