« Si tu as un ami qui t’invite à manger du futu banane, garde le pour la vie ! C’est qu’il te veut du bien ! » Ce plat est juste trop bon ! L’un de mes plats favoris ! Je te dis tout ! Parfait alliage sucré – salé, une texture élastique qui convient à tous…
Catégorie : Accompagnement
Découverte du Riz au Coco Mozambicain
Le temps passe tellement vite ! L’autre fois, j’ai réalisé que trois ans se sont déjà écoulés depuis mon voyage au Mozambique. Bam ! Comme ça ! Mais malgré le temps qui passe, les souvenirs restent vivaces. Dire que j’ai adoré découvrir ce pays serait un euphémisme ! La gentillesse des mozambiquains, leur sens du…
Êba – la recette du piron béninois
Aujourd’hui, on parle d’un accompagnement emblématique des plats de la cuisine béninoise ! Le piron ou êba (en langue fon) est une sorte de pâte qui se prépare à partir du très populaire gari. Le gari étant cette semoule obtenue à partir du manioc. Comme l’akassa, le télibo ou la pâte de maïs, il s’invite…
Agoun – Fufu – Igname pilée (au mortier)
J’en parle assez souvent de cette recette qui est l’une des mes favorites. Elle est typique du Bénin et notamment de la région d’Abomey et de Dassa-Zoumé. Quand vous allez au Bénin, de nombreux « maquis » propose ce plat (en général en plat du jour) accompagné ou de sauce arachide, de sauce goussi, de sauce graine,…
Agoun – Fufu – Igname pilé (recette express)
L’igname, c’est un tubercule très populaire en Afrique. Au Bénin, il est si populaire que chaque 15 Août, on célèbre l’igname. (la nouvelle récolte) De façon commune à de nombreux pays d’Afrique et aux Antilles, l’igname peut se cuisiner bouilli à l’eau ou frit. Mais il existe une façon bien spécifique au Bénin de préparer…
Aloco – Alokô – Frites de bananes plantains
Direction la Côte d’Ivoire ! Quand on arrive à Abidjan, il y’a quelque chose de frappant, une espèce d’ambiance, d’euphorie qui vous gagne. Il fait chaud, les gens ont le sourire. On s’enfonce dans un maquis (petit restaurant bon marché) et là, impossible de passer à côté de ce plat HYPER populaire. Aloko ! Il…
Tévi – Frites d’igname
L’igname est un tubercule comestible que l’on peut bouillir, frire, braiser ou piler. Août-Septembre-Octobre-Novembre-Décembre sont les mois idéaux pour manger de l’igname. Non pas que l’on ne puisse pas en manger tout le reste de l’année, mais étant donné que la récolte des nouvelles ignames se fait autour du mois d’Août, vous avez plus…