Il y’a toujours une bonne raison de boire une infusion à la citronnelle. Que ce soit pour le côté réconfortant de cette boisson lorsque l’on hume le doux parfum de la citronnelle, ou pour aider à la digestion après un repas un peu costaud, ou pour toutes les vertus de la citronnelle que j’énumérais dans cet article ou tout simplement parce que c’est une boisson délicieuse.

Dans cet article, je vous dis tout sur comment préparer la citronnelle, ce avec quoi on peut twister une infusion à la citronnelle et comment conserver sa citronnelle pendant de longs mois lorsque l’on n’a pas la chance d’en avoir à porter de main dans son jardin.

Infusion à la citronnelle

Une infusion apaisante et réconfortante

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Temps de préparation 2 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 10 minutes min

Portions: 1 litre

Type de plat: Boissons

Cuisine: Béninoise

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

• 1 L d'eau
• quelques brins de citronnelle fraîche

Method

 

1. Dans une casserole, faire chauffer l'eau additionnée des brins de citronnelle sans porter à ébullition
2. L'infusion est prête une fois que l'eau se colore et qu'il se dégage le doux parfum de la citronnelle. Filtrez pour retirer les brins de citronnelle
3. Il ne vous reste alors plus qu'à siroter votre infusion à laquelle vous pouvez ajouter un morceau de sucre ou une cuillère à soupe de lait concentré non sucré

Notes

1. Nous n’avons pas tous la chance d’avoir dans notre jardin un plan de citronnelle prêt à l’emploi en toute circonstance. Si tel est votre cas, vous pouvez conserver les brins de votre citronnelle en faisant de petits fagots que vous mettrez ensuite au congélateur. La citronnelle se conserve ainsi durant de longs mois sans rien perdre de son essence lorsque vous la ferez ensuite infuser.