Sauce Goussi – la sauce à base de graines de courges

Loin des traditionnelles sauces arachides (maffé) ou yassa très connues, il y’a dans la cuisine africaine et notamment béninoise, des sauces moins connues mais tout aussi délicieuses ! Alors pour changer, intéressons nous à celles-là ! Je vous propose de découvrir la sauce Goussi. Il s’agit d’une sauce préparée à partir d’une poudre obtenue par…

Agoun – Fufu – Igname pilé (recette express)

L’igname, c’est un tubercule très populaire en Afrique. Au Bénin, il est si populaire que chaque 15 Août, on célèbre l’igname. (la nouvelle récolte) De façon commune à de nombreux pays d’Afrique et aux Antilles, l’igname peut se cuisiner bouilli à l’eau ou frit. Mais il existe une façon bien spécifique au Bénin de préparer…

Ata , ces beignets de haricots qui nous font de l’œil

Hello Eaters, Vous savez, je vous parle souvent de ces vendeuses de goûter qui au Bénin,  s’installent au bord des routes dans l’après-midi et font toutes sortes de petits beignets qu’elles vendent à 10FCFA pièce (ou plus) accompagnés de piment rouge écrasé. De vrais moments de pur bonheur ! Dans la catégorie de ces p’tits…