Dja – Friture de tomates : le meilleur ami des plats béninois

« There’s definitely no way, you could go wrong with dja «  Les français ont la baguette, les béninois ont le dja. Classique de chez classique. L’une des premières recettes que j’ai apprises dès lors que j’ai été autorisée à m’approcher du feu. Voici donc l’une des recettes de base de la cuisine béninoise : le…

Attiéké – Couscous de manioc

Aujourd’hui je vous parle de l’attiéké, une spécialité ivoirienne à base de manioc d’où l’appelation « couscous de manioc » ! L’attiéké est un plat idéal pour ces jours où on veut se faire plaisir sans passer trop de temps en cuisine. Il se prépare comme de la semoule et s’accompagne très bien d’un poisson braisé (dont…

Ignames, frites d’Ignames, disques d’ignames & Co

  L’igname est un tubercule comestible que l’on peut bouillir, frire, braiser ou piler. Août-Septembre-Octobre-Novembre-Décembre sont les mois idéaux pour manger de l’igname. Non pas que l’on ne puisse pas en manger tout le reste de l’année, mais étant donné que la récolte des nouvelles ignames se fait autour du mois d’Août, vous avez plus…