On ne le présente plus ! J’oserais même faire la comparaison suivante au risque de me faire lyncher par les fanas de Queen B. Mais je ne résiste pas à l’envie ! A la cuisine ouest africaine, le bissap est ce que Beyoncé est à l’industrie de la musique…. LEGEND ! (haha)

Si vous ne connaissez pas cette délicieuse plante et ses vertus, petite de séance de rattrapage ici.

Et maintenant place à la recette qui vous prendra 10 minutes chrono !

Bissap

Une boisson désaltérante aux nombreuses vertus

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Boissons

Cuisine Béninoise

Portions 2 litres

Ingrédients

  

• 2 L d'eau
• 45 g de bissap séché
• 100 g de sucre de canne

Instructions

 

• Portez à ébullition les deux litres d'eau dans une casserole
• Hors du feu, rajoutez les fleurs d'hibiscus et laissez infuser pendant 5 minutes
• Filtrez le mélange
• Rajoutez le sucre (en fonction de votre goût personnel)
• Laisser refroidir, embouteillez puis placez au réfrigérateur la préparation
• A servir très frais

Notes

1. Vous pouvez aromatiser votre jus de bissap en rajoutant quelques gouttes de fleurs d’oranger ou en faisant infuser simultanément un brin de citronnelle ou de menthe voire des agrumes pour un bissap façon sangria.
2. Pour une boisson désaltérante, ne sucrez pas trop la préparation.
3. Pour éviter les sucres trop raffinés, je sucre au sucre de canne mais il vous est possible d’utiliser du sucre blanc ou autre.

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