Alerte dinguerie pour les papilles ! Je répète ! Ceci est une alerte « dinguerie » pour les papilles ! Je vous explique. J’ai eu quelques jours de vacances dernièrement. Et là, quel bonheur ! Ralentir un peu la cadence du quotidien, se libérer de la charge mentale professionnelle, flâner et prendre le temps. Il n’en a…
Étiquette : cuisine
Riz au Gras: Plat Mythique Béninois à Découvrir
AAAAAH ! Le riz au gras et les béninois, c’est une chose ! On en raffole ! Le riz au gras c’est le plat mythique. Une amie martiniquaise m’a demandé dernièrement s’il s’agit du riz que l’on consomme le mardi gras (veille du carême). Et non ! On va le consommer au quotidien, mais il…
Découverte du Riz au Coco Mozambicain
Le temps passe tellement vite ! L’autre fois, j’ai réalisé que trois ans se sont déjà écoulés depuis mon voyage au Mozambique. Bam ! Comme ça ! Mais malgré le temps qui passe, les souvenirs restent vivaces. Dire que j’ai adoré découvrir ce pays serait un euphémisme ! La gentillesse des mozambiquains, leur sens du…
Escale aux Antilles – Velouté de giraumon
J’ai posé mes valises aux Antilles depuis quelque temps. Et quelle meilleure manière de découvrir une nouvelle culture, si ce n’est en découvrant sa gastronomie ! Je savoure le plaisir de découvrir la Martinique notamment par ses plats. Et qu’est ce que je me régale ! Il y’aurait tant à dire, mais cela fera l’objet…
Êba – la recette du piron béninois
Aujourd’hui, on parle d’un accompagnement emblématique des plats de la cuisine béninoise ! Le piron ou êba (en langue fon) est une sorte de pâte qui se prépare à partir du très populaire gari. Le gari étant cette semoule obtenue à partir du manioc. Comme l’akassa, le télibo ou la pâte de maïs, il s’invite…
Sauce Assrokouin
Belle et heureuse année les amis ! On commence cette année, que je vous souhaite riche en aventures culinaires, par une recette typique du Bénin. Je peux me tromper mais je n’ai pas connaissance que ce plat soit consommé ailleurs en Afrique. N’hésitez pas à rectifier mon propos en commentaires si je me trompe. La…
Yassa Poulet : Délicieuse Recette Sénégalaise
Trop contente de partager avec vous la recette d’un véritable régal. Il s’agit de la recette du Yassa. Une recette originaire de la Casamance. C’est l’un des plats phares et très populaires du Sénégal. C’est un savant mélange d’oignons marinés avec du citron et des épices qu’on associe avec du poulet également mariné et grillé….
Gali foto – Taboulé de manioc
Hello Eaters, Je partage avec vous ma recette du Gali foto. Le gali c’est de la semoule de manioc. Il a l’aspect de fines granules en général blanches même si l’on peut également trouver du gali jaune. Pour la petite histoire, le « gali » ou « gari » est considéré comme le repas du « pauvre » (un peu comme,…
Ata , ces beignets de haricots qui nous font de l’œil
Hello Eaters, Vous savez, je vous parle souvent de ces vendeuses de goûter qui au Bénin, s’installent au bord des routes dans l’après-midi et font toutes sortes de petits beignets qu’elles vendent à 10FCFA pièce (ou plus) accompagnés de piment rouge écrasé. De vrais moments de pur bonheur ! Dans la catégorie de ces p’tits…