Aujourd’hui, on parle d’un accompagnement emblématique des plats de la cuisine béninoise ! Le piron ou êba  (en langue fon) est une sorte de pâte qui se prépare à partir du très populaire gari. Le gari étant cette semoule obtenue à partir du manioc.  Comme l’akassa, le télibo ou la pâte de maïs, il s’invite…