Ingrédients
Method
Préparation
- On commence par éplucher le giraumon puis à le détailler en dés
- On épluche ensuite l'oignon (ou les cives) et on le coupe en lanières
- On épluche l'ail
Cuisson
- Dans une casserole, on fait revenir pendant 2 à 3 minutes à feu vif, l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- On rajoute ensuite les dés de giraumon, l'ail, le lait de coco et l'eau
- On fait cuire à feu moyen durant environ 20 minutes
- On rajoute sel et poivre selon notre goût en fin de cuisson
- Enfin hors du feu, on passe l'ensemble au mixeur plongeant
- On se met à table immédiatement pour déguster tant que c'est chaud ! Bon appétit
Notes
Pour savoir si le giraumon est cuit, essayez de le transpercer avec la pointe d'un couteau. S'il se laisse transpercer facilement, c'est qu'il est cuit. Autrement, poursuivez la cuisson.
Cette recette peut se faire au Thermomix, voici les paramètres avec mon TM5 :
- Hacher l'oignon : durée 10 secondes, température 0°, vitesse 4
- Rissolez l'oignon avec l'huile : durée 5 minutes, température 90°, vitesse 3
- Cuisson du giraumon avec l'eau, le lait de coco, l'ail et les oignons : durée 15 minutes, température Varoma, vitesse 0.5. Ne pas mettre le gobelet-doseur
- Mixer : durée 30 secondes, vitesse 10