Pelez l'oignon, l'ail. Les rincer et les mettre dans le bol du mixeur
Ajoutez les quatre épices et 6 cuillères à soupe d'eau dans le mixeur. Ecrasez l'ensemble pour obtenir une marinade
Lavez le poulet et coupez le en morceaux s'il ne l'est pas déjà
Dans un bol de cuisine, bien assaisonnez les morceaux de poulet avec la marinade additionnée d'une cuillère à soupe et demie de sel
Couvrez, réservez et laissez reposer durant 15 minutes.
Dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'huile et faites y revenir à feu vif les morceaux de poulet marinés de même que la marinade.
Faire dorer les morceaux de poulet durant 5 à 10 minutes en les retournant sur toutes leurs faces
Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter à feu moyen durant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la tomate soit réduite
Une fois la réduction obtenue, ajoutez la pâte d'arachide et remuez pendant environ 2 minutes pour obtenir un mélange homogène
Ajoutez l'eau, mélangez et couvrez
Passez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes
Ajoutez le fromage et les piments et laissez cuire 5 minutes supplémentaires
Rectifiez l'assaisonnement
Servir chaud accompagné de riz, de piron, d'igname pilée (agoun) ou de foutou banane
