Je succombe encore à la facilité avec cette recette, numéro une de mes périodes de révisions lorsque mon attrait pour la gourmandise devait pactiser et trouver un compromis avec ma bonne conscience qui me rappelait à mes obligations.
Alors je la partage avec vous, pour ces soirées où il vous faut quelque chose de vite fait mais de bon. Hop, c’est parti !
Dans mon panier pour 2 personnes
1 pâte feuilletée pré-étalée (ou faite maison)
1 petite courgette
65 g de saumon fumé
1 pomme fruit
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’eau
Et maintenant ?
Préchauffez votre four à Th 6
Pelez puis découpez en petits dés la courgette et la pomme.
Faites revenir à feu doux dans une poêle, les dés de courgette avec l’huile. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Découpez votre pâte feuilletée en 2 parts égales.
Disposez un peu de saumon, de courgettes et de pommes sur la moitié inférieure de chacune des 2 parts de pâte feuilletée.
Rabattez le pan libre sur celui garni et collez les bords en les pressant l’un contre l’autre avec les doigts.
Délayez le jaune d’œuf avec l’eau.
A l’aide d’un pinceau (ou avec une cuillère), peindre les chaussons avec le jaune d’œuf.
Enfournez jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
Dégustez accompagné d’une salade verte.
Mes trucs et astuces
Voici une recette qui se décline pour l’apéritif également. Voir la recette des pastels (ici) pour faire des chaussons de plus petite taille.
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