SOS Chaleur intense ! Le Tzatziki à la rescousse !

Quand le thermomètre bat des records de température, que votre langue devient rôtie de déshydratation, que votre peau prend l’aspect d’une feuille de laitue longtemps abandonnée à elle même, que la chaleur est entrain de vous faire passer en mode « chat sauvage »,  et pire encore :  que vous êtes sur le point de regretter le départ de l’hiver ou de l’harmattan… faites comme moi ! Appelez le dieu grec Tzatziki à la rescousse !

Voilà la technique pour l’invoquer !PhotoGrid_1468043232987.jpg

Dans mon panier pour 2 gros déshydratés

1 concombre bien frais

2 ails

10 à 15 feuilles de menthe fraiche

1 pot de yaourt grec

Du sel

Et maintenant ?

Epluchez le concombre et découpez le en petits dés.

Dans une passoire, mettez les dés de concombre et salez les correctement. (environ 5 pincées de sel pour ma part)

Laissez égoutter environ 5 minutes. Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et hachez très finement les ails.

Pour finir, réunir tous les éléments ensemble c’est à dire les dés de concombre, l’ail, la menthe et le yaourt grec et mélangez.

Servir frais accompagné de toast de brioches.

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Tuerie d’épices ou l’art du poulet menthe gingembre

Aujourd’hui je commence par une petite confession.

Quand j’étais petite, j’adorais croquer dans du gingembre puis croquer dans un morceau de sucre.

Là vous vous dites,  » Totalement rincée, cette meuf » !

Qu’à cela ne tienne le gingembre c’est top, c’est pas cher, ça soigne les vilaines angines, c’est aphrodisiaque (aha je vous sens déjà plus intéressés tout d’un coup :-), et surtout , associés aux viandes blanches c’est absolument DIVIN.

C’est pour cela que « la meuf totalement rincée » veut bien partager avec vous, sa petite recette qui fera à tous les coups un carton.  Allez GO !

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Dans mon panier pour 3 personnes

800 g de pilons de poulets

1 bouquet de menthe (environ 10 feuilles sont suffisantes)

5 feuilles de basilic frais

1 échalote

Sel

2 pincées de poivre

2 pincées de piment de tchantchanga ( ou à défaut de Cayenne)

2 cuillères à soupe d’ail

4 cuillères à soupe de gingembre moulue

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Et maintenant ?

Préchauffer votre four à Thermostat 6

Lavez vos pilons de poulet à l’eau claire.

Ciselez les herbes (basilic et menthe) finement.

Epluchez puis découpez votre échalote en rondelles.

Dans un récipient ou directement dans un plat allant au four, disposez vos pilons de poulet puis rajoutez l’ensemble des épices, les herbes et salez selon votre convenance.

Bien mélangez pour que l’assaisonnement se répartisse sur tous les morceaux de poulet.

Il ne vous reste plus qu’à recouvrir le plat de papier d’aluminium puis à enfourner pendant 40 minutes.

Mes trucs et astuces

-Lorsque vous faites des cuissons au four, le fait de recouvrir le plat de papier d’aluminium permet de conserver l’hydratation du produit de même que le jus de viande qui s’évapore alors moins.