Quand le thermomètre bat des records de température, que votre langue devient rôtie de déshydratation, que votre peau prend l’aspect d’une feuille de laitue longtemps abandonnée à elle même, que la chaleur est entrain de vous faire passer en mode « chat sauvage », et pire encore : que vous êtes sur le point de regretter le départ de l’hiver ou de l’harmattan… faites comme moi ! Appelez le dieu grec Tzatziki à la rescousse !
Voilà la technique pour l’invoquer !
Dans mon panier pour 2 gros déshydratés
1 concombre bien frais
2 ails
10 à 15 feuilles de menthe fraiche
1 pot de yaourt grec
Du sel
Et maintenant ?
Epluchez le concombre et découpez le en petits dés.
Dans une passoire, mettez les dés de concombre et salez les correctement. (environ 5 pincées de sel pour ma part)
Laissez égoutter environ 5 minutes. Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et hachez très finement les ails.
Pour finir, réunir tous les éléments ensemble c’est à dire les dés de concombre, l’ail, la menthe et le yaourt grec et mélangez.
Servir frais accompagné de toast de brioches.
