Hello Eaters,
Je vous retrouve avec une recette facile, rapide, inratable et typique du Bénin aujourd’hui. Je l’avais réalisé cet été en live sur le snapchat « Eatafrica » mais n’avais pas eu le temps de la partager avec vous depuis. Aujourd’hui c’est chose faite. Sans plus de fioritures, laissez-moi vous emmener une fois de plus chez moi !
Dans mon panier pour 1 personne
100 g de gari
100 à 130 ml d’eau
1/2 oignon
3 cuillères à soupe d’huile
1/2 tomate
1/2 poivron jaune
2 oeufs
Sel , poivre, piment
1 noisette de beurre
Et maintenant ?
Dans un récipient, versez l’eau sur le gari pour l’humidifier et remuez. Laissez reposer.
Coupez la tomate en petits dés, l’oignon et le poivron en lamelles
Puis préparez une omelette
-Dans un bol creux, battez les 2 oeufs puis salez et poivrez.
-Versez les oeufs battus dans une poêle dans laquelle vous aurez fait fondre la noisette de beurre.
-Une fois, l’omelette cuite sur une face, retournez la sur la deuxième face.
Enfin l’assemblage
-Faites chauffer l’huile dans la poêle puis la versez sur le gari humidifié. Mélangez. Salez. Poivrez.
-Faites revenir rapidement l’oignon et le poivron découpé dans la poêle puis ajoutez les au mélange précédent.
-Enfin découpez l’omelette en lamelles ou en dés et rajoutez au mélange. Ajoutez les tomates.
-Rectifiez l’assaisonnement et servez accompagner de piment rouge écrasé (facultatif)